Mit frisch gehobelten Chässpätzli begeistert das Team seit einem halben Jahrzehnt die Region.
Was 2021 mit einem mobilen Spätzli-Wagen und der Leidenschaft für das perfekte Rezept begann, ist längst zu einer festen Adresse für feierabend-hungrige Geniesser geworden, die spontan, unkompliziert und regelmässig ihre Chässpätzli «to go» abholen.
Das Erfolgsrezept seit Beginn ist die Verwendung qualitativ hochwertiger und frischer Zutaten von sorgfältig ausgewählten Lieferanten.
Vor den Augen der Gäste wird der frisch gerührte Spätzliteig von Hand in kochendes Wasser gehobelt. Die fertigen Spätzli werden danach mit vier verschiedenen Schweizer Käsesorten vermischt und mit hausgemachten Röstzwiebeln, frischem Schnittlauch und schwarzem Pfeffer garniert. Wer mag, gönnt sich knusprige Speckwürfeli dazu. Dazu passt das hausgemachte Apfelmus – so schmeckt Kindheitserinnerung und regionales Comfort-Food zugleich.
Zu finden ist der Spätzlibaron wöchentlich am Dienstagabend in Gutenswil und am Donnerstagabend in Bietenholz Effretikon. Dort steht die rollende Küche für alle bereit, die traditionelle Schweizer Hausmannskost mit modernem Streetfood-Touch schätzen.
Das inhabergeführte Gastrounternehmen hat sich in den vergangenen fünf Jahren auch als starker Partner im Eventbereich etabliert. Ob Geburtstag, Vereinsfest, Firmenfeier oder Weihnachtsessen – der Food-Trailer kommt direkt an den gewünschten Ort und bereitet dort die Chässpätzli frisch zu. So wird jedes Event zu einem genussvollen Erlebnis mit echtem Handwerk und persönlichem Flair.
Katjana und Morris freuen sich auf viele hungrige Gäste – an den Standorten sowie bei privaten und betrieblichen Feiern.
Dieser Text erschien als Publireportage in den Volketswiler Nachrichten vom 28. August 2026: https://volketswiler-nachrichten.ch/fileadmin/user_upload/VN_2026_08_28.pdf#page=17